今日の那覇市
２１～２７℃
／湿度７６％／南西の風３～７ｍ
夏が来たーーーーー
Y
です。
先日泡盛工場の見学に行ってきました
お世話になったのは、醸造所第２位の比嘉酒造さんです。
比嘉酒造といえば、『残波』ですよね。
泡盛の売上ランキングでもトップ３に入っています
工場全体はこんな感じです。
一見そんなに広い敷地には見えないのですが、中に入ると、
70000リットルも入る巨大なタンクが何本も並んでいます。
３階建ての工場では３階(洗米、蒸米)⇒２階(製麹)⇒１階(アルコール発酵)と効率よく進められていきます。
また別棟では古酒(３年以上熟成させた泡盛)を約500本の甕で貯蔵・管理しています。
この棟に入っただけで、泡盛の心地よい香りが漂ってきましたよ
せっかくなので、香りだけでも。
こうして約30分の工場見学の後は試飲の時間です
色々な古酒を飲み比べさせて頂きました。
その中でも絶品だったのがこちらです。
残り少なく特別な市などでしかお目にかかれないそうです。
最後にお土産まで戴きました。
これまで機会がなくて行かなかったのですが、工場見学色々な所に行ってみたくなりました
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