超簡単作り置き「おかかのふりかけ」

今日の那覇市２０～２４℃／湿度７８％／南西の風５～８ｍ


最低気温も２０℃超え、久しぶりに暖かい朝を迎えています

こんにちは、Ｎです。我が家でご飯のお供に欠かせないのが毎年母がつけて送ってくれる梅干し。そして母直伝の鹿児島名物『豚味噌』を作り置きしています

豚味噌は油で炒めた豚肉をお味噌と砂糖で練って甘塩っぱく煮詰めた保存食ですが沖縄にも同じ物があってこちらでは油味噌と呼ばれているんです。この豚味噌（油味噌）は鹿児島や沖縄の甘いお味噌を使わないと美味しく出来ないところがみそ！「味噌だけに～」うゎさむっ！！ひとりごとです💦

その豚味噌を作る時間がないときパパッと作るのが

超簡単おかかのふりかけ


削り節やまもり（出来上がりは半分くらいになります）

しょうゆとはちみつを適当にかけて混ぜ合わせながら好みの味に調整するだけ

うちは辛いのが大好きなので豆板醤を足して（このでっかい豆板醤は１㎏サイズ）

体にいいといわれる「いりごま」を大量にザザーッ、あとは良く混ぜ合わて終わり作るというより混ぜるだけでしたね手抜きも大切

朝ご飯のおかずが足りなくてもこれと梅干しがあればご飯がすすむ～冷蔵庫に常備しておくと安心ですもちろん、おにぎりの具にも◎

♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪