知らなかった！カボチャの冷凍保存法

今日の那覇市１８～２２℃／湿度４５％／北東の風７～１０ｍ


穏やかな青空、気持ち良いですね

こんにちは、Nです。そろそろ私の大好きな北海道カボチャの季節が終わりそうな気配がしてきました。スーパーによっては既に外国産カボチャに切り替わっているお店も

外国産のかぼちゃは柔らかすぎたり水っぽかったり、皮が固かったり。国産でも北海道産以外は柔らかくてホクホクしないんですよね

私の中では、お芋のようにほくほくしていて皮まで美味しい北海道のかぼちゃがキング・オブ・パンプキンなんです

もし冷凍保存できたらもうしばらく北海道のカボチャが食べられるけど調理したカボチャを冷凍するとスカスカになっておいしくない。・・・何かいい方法は

そこで、カボチャの保存方法をネットで調べてみたらかぼちゃはカットして生のまま冷凍するのが良いと書いてありましたえ？生のまま？ほんと？

半信半疑の私、試しにやってみることに。我が家ではいつも乱切りカボチャを砂糖と水だけで煮て食べているので、いつものサイズににカットしてジップロックに入れて冷凍してみました


そして数週間後、いつもと同じように調理してみると


生のカボチャと同じようにほくほくに仕上がりましたカボチャを生で冷凍するなんて全く思いつかなかったな。。。なくなる前に多めに買って冷凍しておこうしばらくは安泰

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