油淋鶏にハマる

今日の那覇市２６～２９℃／湿度７１％／南西の風３～７ｍ



久しぶりの明るい空窓の潮を洗い流したらスッキリ。洗濯物もよく乾くし気持ちいいただ鹿児島の実家では現在も停電が続いているようで心配です。。。

こんにちは、Ｎです。東京にいた頃、仕事帰りに行きつけの中華屋さんでＹが良く食べていた謎の食べ物

「油淋鶏（ユーリンチー）」

沖縄に来てからは車があるので一緒にお酒が飲めないという理由で、外食しなくなりました。そんなある日Ｙからのリクエスト

「あー油淋鶏が食べたいなぁ。ねぇ、家で作れない」

んーそもそも、揚げ物苦手で横で眺めていただけだった私、油淋鶏自体がよく分からない・・・

「まぁそのうちね」

と答えたまましばらく忘れていました

そんなある日、たまたまスーパーで見かけた『簡単に作れる皮目パリパリ油淋鶏』という商品。パッケージの写真も美味しそうだし簡単そうだし、いいじゃんコレ

で、早速買ってきて作ってみたのですが、Ｙの反応がイマイチ記憶にある中華屋さんの油淋鶏の味ではなかったようです

しゃーないのでその後いろいろ試行錯誤を重ねて、やっと完成したＮスペシャル油淋鶏


鶏もも肉の皮は残して、脂と筋だけ取り除き（ちと手間がかかりますが、ひと手間です）

塩コショウして小麦粉をまぶしたら

オリーブオイルで揚げ焼き～

チョッパーでみじん切りにした大量の白ネギに、酢・醤油・砂糖・ごま油で味付けした特製タレをかけたら

完成～揚げ物苦手な私も、揚げ焼きなのであっさり美味しく食べられるし、Ｙからも

「これこれ！この味」

と、お墨付きを頂き週に１度は食卓にのぼってます。このネギダレさえあれば簡単に作れるし、ダイエット中の方にも

♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪