トマトが高い・・・彩にキャロットラぺ

今日の那覇市２２～２４℃／湿度７７％／北東の風３～７ｍ

天気予報は曇りマークなのにしっかり雨が降っているという、沖縄あるある

こんにちは、Nです。秋真っただ中の沖縄はお手頃価格の地元野菜が出始める時期

・・・のはずなんですが、今年はいまだに何も出てこなくて野菜の価格は高値更新のまま。相変わらず野菜売り場をさまよう日々が続いています天候の影響なのかなぁ

特に困っているのがトマト。本当はサラダで毎日食べたいトマトがめちゃくちゃ高い日によっては１個２００円以上するのでさすがに躊躇してしまいます。

そんな時トマトの代わりにサラダに使うのが、彩良くて栄養たっぷりの人参を使ったキャロットラぺ

ですが私、にんじんをしりしり（繊切り）するのが苦手指切っちゃうんだもん

なので、しりしりはいつもスペシャリストYにおまかせ

しりしりしたにんじんをオリーブオイルとたっぷりのお酢で和えて、はちみつと塩コショウで味を調えるだけ

クルミとレーズンを混ぜるのが定番だけど、この日はレーズンのかわりに小さく切ったプルーンを。甘酸っぱくてめちゃうまです

沖縄も涼しくなってきたし、地元野菜が出回るのが待ち遠しい今日この頃まだかなまだかな～