今日の那覇市
２７～３１℃
／湿度９２％／南の風６～10ｍ
台風14号、停電の地域もあったようですが、家の周りは特に大きな被害はなく通り過ぎようとしています。夜半の通過との見通しで、事前の準備はしていたのですが、まあ一安心。
今の時期、沖縄観光中の方にはお気の毒ですが、別の楽しみを探してくださいね
こんにちは、N
です。皆様、挽肉を捏ねたり肉の下味をつけたりするのにボウル使いまいますよね。そのあと、ボウルにこびりついた肉の脂を落とすのって結構ストレスになりませんか
私は「キュッキュッ」となるまでヌルヌルを落とさないと気が済まないので、取れるまで洗剤と熱いお湯で何度も洗うんですが手もヌルヌルして嫌いな作業のひとつなんです
予めペーパーで拭き取ったりもしますが手間がかかってめんどう。。。
そこで最近インスタで見かけるフライパンで完結する調理法。最近は袋を使って下処理をすることも多かったのすが、このフライパン完結法は肉の下処理をボウルの代わりにフライパンの中でやってしまうという掟破りの方法。
えっ？そんなことしていいの？
と少し躊躇しつつ試してみたら目から鱗、めっちゃ楽で感動しました
思いついた人天才～
今では揚げ焼きバージョンの唐揚げやチキンカツを始め鶏チリなど、とにかくお肉に下味を付けたり衣をつけたりする作業を使用するフライパンの中で済ませるので料理時間も短縮され、洗い物も減ってビール飲む時間が増えます
（笑）
こちら我が家で出番の多い逆さま焼売
焼売も王道の作り方だと結構面倒ですがこれなら簡単
挽肉、タマネギ、調味料など材料を全部フライパンに入れて
まぜまぜ、少しこねこね。エンボス手袋使えば手も汚れないし衛生的
以前は焼売の皮を使ってたけど、最近はこれに統一
具を変えれば餃子になります（笑）
フライパンの中で肉だねを分割し、皮にのっけて戻す
ごま油を振りかけて少し焼いてから
水を足して蒸し焼き～
つるっとしてかわいいでしょ
形が似てる？
ちょっと焦げちゃった
これはこれでご愛敬カリッカリ
こちらは餃子バージョン
きれいに焼けました～
料理時間短縮したい方はワンパン法試してみて～１度やると楽すぎてやめられなくなります
♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
