沖縄の強烈な紫外線に「トマト」で対策を

今日の那覇市２８～３２℃／湿度７３％／南東の風１０～１３ｍ

ちょっと雲多め。東からの強風で南側のベランダはアウトですが西側はかろうじでセーフホッ

Yです。

関東、東海なども史上最速で梅雨明けしたようですが、一足早く梅雨が明けた沖縄は夏真っ盛り。いつでも青い海が見られる贅沢な毎日を過ごしています。ただ気になるのが沖縄ならではの強い紫外線です

そんな紫外線対策にはトマトが有効なんだとかトマトに含まれる『リコピン』は強い抗酸化力を持ち、その力は同じく抗酸化作用が強いとされるβカロテンの2倍以上。そのため、紫外線によるシミやソバカスから肌を守る働きがあるそうです。

トマトと言えば、サラダに入れて生で食べることがほとんどですが『リコピン』を効果的に摂取するのには、生で食べるより細かく刻んで加熱して食べる方が効率的だって知っていましたか？

リコピンはトマトの細胞壁に囲まれていてそのままでは体内に取り込まれません。細かく刻むかミキサーにかけてこの細胞壁を壊すこと、さらに脂溶性なので加熱することで体内への吸収率がぐんと上がるそうです。

刻んだトマトを使ったトマトスープや、ニンニクと一緒にオリーブオイルと絡めたパスタなど旬のトマトで美味しく紫外線対策ができたら一石二鳥ですね(何だか妻Nのblogみたいになってしまいました)