沖縄、今年のシェフNo.1が決定！

昨年の第1回に続いて、2回目の開催となる今年は42名の料理人が参加。書類審査による一次予選を通過した31名が実技による試食審査に挑み、上位8名による準決勝からさらに絞り込まれた3名による決勝へと進みました

優勝作品はのコース料理

前菜：「車海老だしの県産もずく素麺仕立て」と「車海老の紅型和え　豆腐よう風味」
肉料理：「県産牛タン先と新生姜の炊き込みご飯モロヘイヤのトロロ添え」「県産牛タン元の和風コンフィ　県産牛のすっぽん仕立て」
甘味：「島豆腐羽二重もち　青い海さんの海水塩をアクセントに」「ゴーヤーの黒糖煮月桃あんのちーるんまんじゅう」

優勝作品に出合うのは難しいかもしれないですが、準グランプリのお二人

●知名一斗さん（ヒルトン沖縄北谷リゾート　イタリアンレストラン 「コレンテ」）
●宮城貴充さん（沖縄ワタベウェディング　ザ・ヨミタンリゾート　アクアグレイス・チャペル）

には、出会うチャンスあるかもですよ

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