今日の那覇市
２７～３０℃
／湿度９４％／南西の風１０～１６ｍ
気まぐれ台風6号、本島から少し離れているのですが、相変わらず強い風が吹いています。
昨日は再開したスーパーに人が殺到、駐車場は満車状態だったそうです。
明日はまた本島に近づいてきそう
こんにちは、N
です。内地の皆さん、これなんだかわかります
「
缶ビール！！」「はい、正解！！」
じゃなくてですね、おとなりの長～いやつ。そう、これ沖縄で普通によく食べられている「へちま」なんです。沖縄ではナーベーラーと呼ばれ完熟前の若い実を家庭料理に使うのが定番。
ヘチマっていうと体を洗うスポンジみたいなアレしか頭に浮かばないナイチャーの私に、またまたジム友Sさんからいただきました。
「夏バテ防止にはゴーヤーとヘチマさぁ」
話には聞くけど食べたことないさぁ。ねぇねぇどうやって食べるの？
S「ピーラーで皮むいて、小さく切って炒めて。そしたらどぅーじるが出てくるから、もし足りなかったら水を少し足して・・・ん？どぅーじるってわかる？」
N「え？なに？ぐーじる？ぶーじる？ずーじる？」
S「どぅーじる！！んーとにかく、へちまから水が出てくるからそしたらお味噌で味付けして食べて」
はい、とにかくやってみます
レッツクッキング～
熟れすぎたきゅうりみたい
２本とも切ったのですごい量になっちゃった
そのまま炒めていたら、これでもかというくらい水分が・・・なるほど、これが『どぅーじる』ですか
ちなみにどぅーじるとは、へちまや瓜など自身から出てくる水分のことだって
水を足さなくてもそれだけで料理ができちゃうからすごい
お味噌とちょっとだけ砂糖と粉末だしを足して味付けしてみました
水を入れていないのにおつゆみたい。淡泊で優しいお味でするするお腹に入る
「へちまは体を洗うものでしょ？ボクは食べないよ」
と豪語していたY「一口だけ」と味見した後何度もおかわり。どうやら美味しかったらしい（笑）そんなこんなで、大量のへちまはあっという間になくなりました
Sさん、ありがと♡
夏バテ防止にゴーヤーとヘチマ、沖縄の食文化って
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