こだわりの鹿児島と料理を堪能しました 〜移住29日目続〜

桜島へ行った9月18日、夕ご飯を食べに出かけました。

出かけた先は、「さつま酒飯店 和総」という天文館にあるお店。

ここのオーナーは以前天文館の別のお店で店長をなさっていて、私たちも鹿児島に来るたびに通っていたのですが、1年半ほど前に独立してからは初めての訪問でした。

席についてメニューを見てビックリ！

全ての料理にドコドコの誰さんといった感じで名前が書かれています。
オーナーが自ら足を運んで、納得のいく料理だけを厳選して出しているんですね。

お酒はそれ以上のこだわりよう。
実際に酒蔵に通って、杜氏と一緒に仕込んだりして、集めたお酒は焼酎だけでも軽く50種はありました。

その料理とお酒、ごく一部ですがご覧下さい。

ポテトフライと言えばジャガイモですが、さすがは鹿児島、サツマイモのフライでした。
手前はラッキョウの黒酢漬け、普通味わえない食感であっという間に食べましたよ。

こちらはサツマイモから作った地ビールです。特に右は紅芋から出来ているとのことで、こんなオシャレな色でした。

鹿児島といえばいも焼酎、銘柄と味をお聞きしながら、美味しく戴きました。

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